Vähähiilihydraattinen ruokavalio (VHH) on suosittu ruokavaliomalli, jossa hiilihydraattien saantia rajoitetaan ja painotetaan proteiinin ja rasvojen käyttöä energianlähteenä. Tämän ruokavalion tavoitteena voi olla painonpudotus, verensokerin tasapainottaminen tai yleisen hyvinvoinnin parantaminen.